
エスコフィエフランス料理 LE GUIDE CULINAIRE | A.ESCOFFIER,

エスコフィエ フランス料理 LE GUIDE CULINAIRE | A.ESCOFFIER,

51Pc4J+5MDL._BO30,255,255,,

定価2 エスコフィエ フランス料理本 LE GUIDE CULINAIRE,

エスコフィエフランス料理 LE GUIDE CULINAIRE | A.ESCOFFIER,出版社 : 柴田書店オーギュスト・エスコフィエ *著角田明 *訳井上幸作 *技術監修井上幸作 * ピエール・カシェ * 浅野和夫 *調理佐伯義勝 *撮影マキシム・ド・パリ *協力秋山徳蔵 *序文1979年5月 / 26.5×19 / 1430pハードカバー革の質感が再現された紙製と想われるクロス装、ページ切り口上(天)が金付けされた(天金)装幀の豪華本です。「肉体改造のピラミッド トレーニング編+栄養編」2冊セット。個人が使用していたものであり多少の書き込みや工夫等ありますまた項目別検索前10数ページが破られていますプロの料理人は使用していたものでありご了承願います。日本将棋大系1,2,4,7,9,10,12,13,14巻 別巻1,2,3巻。全体的には経年なりの状態です。写真集 日本軍服大図鑑 明治篇 平山晋。