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Amazon.co.jp: HAUTE PATISSERIE フランス 絶版 レシピ本 : おもちゃ,家庭でつくるフランスの焼き菓子 UNE PETITE MAISONの素材を,フランス菓子レシピの決定版、待望の邦訳書が刊行！｜Lifestyle,フランス古本 レシピ本 ケーキ、タルト、サクサクしたお菓子,71OWCwSvgFL._AC_UF350,,Relais Desserts, HAUTE PATISSERIEHAUTE PATISSERIE (フランス) 絶版édition: Martinière 社384ページフランス語サイズ:縦 29cm×横 22.5cm×幅 3.5cmISBN:978-2-7324-6356-8世界中のトップ・パティシエが集うRelais Desserts ルレ・デセール。【一時値下げ中】Richter \"BIRKENAU\" リヒター 「ビルケナウ」。1981年に設立され、世界15カ国の約100名のパティシエが加盟この書籍はルレ・デセールの会長を務めるFrédéric Cassel フレデリック・カッセルやPierre Hermé ピエール・エルメ、Jean-Paul Hévin ジャン=ポール・エヴァン、Aoki Sadaharu 青木定治、Arnaud Rarher アルノー・ラエールといった名だたるパティシエ90名によるクレアシオン100点が掲載目次としてはアントルメ、タルト、プティ・ガトー、ミニャルディーズ、レ・グーテ、テクニック集といった形になっている。ゲルハルト・リヒター アトラス Gerhard Richter Atlas。レシピ以外にもシェフによるアドバイスやコツなどが記載されているのも面白い。インゼル文庫 3冊 きのこ 蝶々 鳥 ドイツ。さらなる高みを目指すトップ・パティシエ達による伝統的、創造的、独創的なパティスリー◎こちら絶版につき他店では新品はありません